Buñuelos con chocolate de goffre.

Para terminar la Semana de Pasión os dejo estos buñuelos 

Poco han durado en la bandeja ha sido un visto y no visto

Tenemos que preparar una pasta choux que tambien la podemos hacer para los palos de nata

Ingredientes :

1/4 l.de agua

1 pellizco de sal

10gr. de azucar

50gr.de margarina

150gr. de harina

30gr.de fecula de maiz

Aceite de girasol para freir

4-6 huevos

1cdita rasa de levadura

Relleno:

Crema de chocolate para gofres

Azucar glas

Preparacion:

Elaborar la pasta choux de la siguiente forma:

Ponemos un cazo al fuego con el agua, la sal, el azucar y la mantequilla.

Tamizamos las dos harinas y las volcamos de golpe en el agua del cazo cuando comience a hervir. La retiramos del fuego y mezclamos bien, la regresamos al calor y cuando este bola la hechamos en un bol y dejamos enfriar.

A continuación le vamos incorporando los huevos uno a uno y  lo integraremos bien. Cuando este bien mezclado le añadimos el siguiente y asi hasta que veamos la masa brillante, quizás no sea necesario añadir todos los huevos y por último le ponemos la levadura.

En una sarten honda o cazo ponemos a calentar el aceite y con la ayuda de dos cucharillas vamos echando porciones de masa y freimos. Tenemos una fuente con papel absorbente y ponemos a escurrir nuestros buñuelos.

Cuando esten frios con unas tijeras le hacemos un corte en cruz y los rellenamos de la crema de chocolate con la ayuda de una manga con boquilla para rellenar.

Lo disponemos en el plato de servir y lo espolvoreamos con azucar glas.s