Cupcakes de agua de rosas

Para los amantes de lo sofisticado

Ingredientes:
11ogrs de mantequilla
225 grs de azúcar moreno
 2 huevos
150 grs de harina leduante
125 grs de harina
2 cdas de agua de rosas
120 ml se leche
Frosting:
120 grs de mantequilla sin sal
4 cudas de leche
1cda de esencia de vainilla (opcional)
500 grs de azúcar glass
4 cdas de agua de rosas
Precalentemos el horno a 170º
En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar de 3 a 5 min, añadimos los huevos uno a uno mezclando bien.Juntamos las dos harinas.En una jarra la leche y el agua de rosas
                                                                       

.Alternativamente lo incorporamos a la mezcla de la mantequilla.Repartimos en cápsulas y horneamos durante 20 a 25 min
Sacamos y dejamos enfriar primero en el molde (5 min) y después en una rejilla
Frosting:
En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos a velocidad baja durante 3 min,subimos la velocidad y 8 min mas                      

1M de Wilton

Metemos en la manga con la boquilla  y decoramos

Cupcakes de natillas con buttercream de canela y galletas

Otra manera de comer natillas ,sin cuchara ,con un café a media tarde   
                                                                                 
                                                      

Ingredientes:

100 grs de mantequilla
100 grs de azúcar
2 huevos
100grs de harina 
1 cdita de levadura
 2 cdas de polvo de natillas (yo he usado natillas instantáneas) Royal
4 o 5 cda de leche
Buttercream:
100grs de mantequilla sin sal
170 grs de azúcar glass
1 cda de leche
172 cdita de canela en polvo
12 mini galletas María
Precalentar el horno a 170º
Preparación:
Batimos la mantequilla bien .Añadimos el azúcar y seguimos batiendo . Mezclamos el polvo de natillas con la leche y añadimos a la mantequilla . Incorporamos los huevos uno a uno con un poco de harina cada uno . Cuando estén bien integrados añadimos el resto de la harina junto con la levadura. Metemos en el horno durante 20a 25 min,pinchamos y si sale limpio sacamos del horno dejamos enfriaren el molde durante 5 min y pasamos a una rejilla enfriadora hasta que estén totalmente frío
Butterscream:
 En un bol ponemos la mantequilla,el azúcar tamizada con la canela y la leche . Batimos lentamente hasta que se integren bien a velocidad baja durante 5 min  subimos la velocidad y seguimos durante 5 min mas Metemos en una manga pastelera con una boquilla (la que mas nos guste)y decoramos .Por ultimo coronamos nuestro cupcakes con una mini galleta María        

Cupcakes mostruo de las galletas

Una forma divertida de elaborar  unos cupcakes y que los mas peques se impliquen y nos ayuden . Esto hará que les sean mas apetecibles y las devoren ya que ellos han participado

Ingredientes:
100grs de aceite de girasol
200grs de azúcar
3 huevos
180grs de harina
40 grs de cacao
1 y 1/2 cdita de lavadura
120 ml de leche
2 cdas de nueces peladas y troceadas
Buttercream:
250grs de mantequilla sin sal
250grs de azúcar glass 1 cdita de colorante azul
Cookies de chocolate
Lacasitos blancos

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºy preparamos la bandeja molde con las cápsulas de papel
Tamizamos la harina,levadura , cacao y reservamos.
En un bol ponemos el aceite con el azúcar y batimos. Añadimos los huevos uno a uno.A continuación agregamos la mezcla de la harina y batimos a velocidad baja .Finalmente  añadimos la leche y las nueces y volvemos a batir .La mezcla la repartimos en las cápsulas (2/3) y horneamos 22 min . Pasado este tiempo dejamos enfriar en el molde 5 min y después pasaremos a una rejilla enfriadora.
Buttercream:
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar,batimos a velocidad baja durante 3 min . Añadimos el colorante azul,subimos la velocidad y batimos durante 5 min .La boquilla que utilizaremos sera la nº 233de wilton para césped            

.Metemos la crema en manga pastelera con la boquilla y cubrimos los cupcakes ,metemos en el frigo durante unos 15 min , mientras con un rotulador negro (comestible) por la cara blanca de los lacasitos                              

le pintamos los ojos y dejamos secar. Pera terminar cejemos una cookies y la ponemos en el cupcake como si la estuviese mordiendo y le colocamos los ojos que nos parezca que esta  loco por las galletas

Rollo de cebra relleno de nutella

Curioseando por Internet localice esta técnica de impresión y me llamo mucho la atención,a si que me puse manos a la obra y pensando que podría hacer me decidí por algo que no fuese complicado como este dibujo de cebra y viendo el resultado el listón lo he puesto muy alto tengo que buscar un buen diseño

Ingredientes para el bizcocho :
75grs de harina
100grs de azúcar
3 huevos
1 cdita de levadura
aroma de vainilla (opcional)
colorante negro y blanco
impresión en A3

Relleno:
Nutella
Virutas de chocolate blanco

Preparación:
Precalentamos el horno a 170º
Separamos las yemas de las claras y estas las montamos a punto de nieve
En un bol ponemos las yemas junto con el azúcar y con batidora de barillas la blanqueamos y le añadimos el aromas si optamos por ello
A continuación tamizamos la harina y la levadura y la incorporamos a las yemas ,la mezclamos de forma envolvente para que no se nos bajen,cuando este bien integrada le añadimos las claras,igualmente la mezclamos de forma envolvente
A continuación separamos unas 4 o 5 cucharadas de esta masa en un bol y la teñimos con colorante negro bien sea en pasta o en gel y el reto de la masa le incorporamos colorante blanco
En Internet buscamos la impresión que tengamos en mente la imprimimos  y la sacamos en din A3
la ponemos en una bandeja de horno y sobre ella una hoja de papel de horno 
Disponemos la masa negra en una manga pastelera y cortamos un pelin la punta y vamos cubriendo las manchas,cuando estén la metemos en el horno durante 2minitos,sacamos la cubrimos con la masa blanca y la ponemos de nuevo en el horno durante 12 minuto Sacamos y enrollamos sin quitar el papel y la envolvemos en un paño húmedo hasta que se enfríe Desenrollamos le damos la vuelta y retiramos el papel con cuidado y volvemos a girar

Rellenamos de nutella que previamente hemos metido en el micro durante unos segundos y a si nos costara menos extender y volvemos a enrollar,cortamos los extremos para que este mas curioso,le untamos un poco de nutella en los extremos y la decoramos con virutas de chocolate blanco y metemos en frío para  que la nutella se cuage


                      

Cupcakes de chocolate y naranjas

En Lidl compré el preparado de estos cupcakes, estan buenísimos. El chocolate y la naranja son buenos aliados.

Ingrdientes:
Un pack de cupcakes de chocolate y naranja.
100 ml de aceite de girasol.
100 ml de leche.
1 huevo.
200 grs de queso crema (tipo philadelfia).
50 grs de mantequilla sin sal.
Virutas de chocolate.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 160º y disponemos las capsulas en el molde.
En un bol ponemos el sobre para los cupcakes, el huevo, el aceite y la leche. Batimos durante 2 min a baja velocidad y despues durante 5 min a velocidad alta. Cuando esté bien batido ponemos en las capsulas la masa obtenida llenando la 3/4 partes. Metemos en el horno durante 25 min, pasado este tiempo pinchamos con un palillo y comprobamos si estan hechos.
Sacamos del horno y dejamos entibiar un par de minutos. Sacamos de la bandeja molde y ponemos en una rejilla enfriadora.

Buttercream :
En un bol ponemos el peparado de la buttercream, el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos hasta obtener una crema homogénea (unos 4 o 5 min). Si en vuestra ciudad hace calor es aconsejable que la pongais durante unos minutos en el frigorífico para que coja consistencia (podría perder la forma que le queramos dar, bien con  manga pastelera o dejarla en el bol si le vamos a untar con una paleta).
Comprobamos que los cupcakes esten frios y procedemos a decorarlos con la buttercream y las virutas de chocolate. Metemos en el frigo para que no pierda consistencia y lo sacamos unos 5 min antes de consumirlos.

Pañuelos de hojaldre rellenos de crema de cacahuetes

Estos pañuelos son ideales para la sobremesa o el café de la tarde. Se pueden rellenar tanto dulce como salado.
Son fáciles de hacer y la elaboración es muy sencilla. Son económicos porque tienen pocos ingredientes.
Ingredientes:
-Una lámina de hojaldre.
-Almendras laminadas.
- 1 huevo.
-Crema de cacahuete. (Se puede usar Cabello de Angel, Nocilla, Crema Pastelera...)
-Azucar Glass.

Elaboración:
Sacar cinco minutos antes la lámina de hojaldre del frigorífico, precalentar el horno a 170º.
Desenrrollar la lámina y con un cortapastas dividirla en dos a lo horizontal.
Dividir una mitad en triangulos con el cortapastas.
Girar la lámina y cortar la otra mitas sirviéndonos la otra mitad de guía.
Poner en cada triángulo un poco de crema de cacahuete.

Teniendo en cuenta que si tenemos diez triángulos, sólo pondremos la crema de cacahuete en cinco.
Batimos el huevo y con una brocha pintamos los bordes para que nos sirva de ''pegamento''.
Tapamos con los triángulos restantes, presionamos los bordes para unirlos y pintamos toda la superficie con huevo.
También lo decoramos con las almendras laminadas.

Metemos en el horno durante 15 minutos y cuando ha pasado ese tiempo, subimos la temperatura a 190º hasta que esten dorados. (De 5 a 10 minutos)
Una vez transcurrido este tiempo, sacamos y dejamos enfriar unos 2 o 3 minutos.
A continuación lo ponemos en una rejilla enfriadora y lo espolvoreamos con abundante azucar glass.
Cuando esten completamente fríos, emplatar y listos para servir.

 Como veis: pocos ingredientes y fácil de hacer. En 30 minutos tenemos preparado una merienda vistosa que a todos gusta.
Yo lo he hecho hoy dulce, pero también los podeis hacer salados: dejad volar vuestra imaginación.

Buñuelos con chocolate de goffre.

Para terminar la Semana de Pasión os dejo estos buñuelos 

Poco han durado en la bandeja ha sido un visto y no visto

Tenemos que preparar una pasta choux que tambien la podemos hacer para los palos de nata

Ingredientes :

1/4 l.de agua

1 pellizco de sal

10gr. de azucar

50gr.de margarina

150gr. de harina

30gr.de fecula de maiz

Aceite de girasol para freir

4-6 huevos

1cdita rasa de levadura

Relleno:

Crema de chocolate para gofres

Azucar glas

Preparacion:

Elaborar la pasta choux de la siguiente forma:

Ponemos un cazo al fuego con el agua, la sal, el azucar y la mantequilla.

Tamizamos las dos harinas y las volcamos de golpe en el agua del cazo cuando comience a hervir. La retiramos del fuego y mezclamos bien, la regresamos al calor y cuando este bola la hechamos en un bol y dejamos enfriar.

A continuación le vamos incorporando los huevos uno a uno y  lo integraremos bien. Cuando este bien mezclado le añadimos el siguiente y asi hasta que veamos la masa brillante, quizás no sea necesario añadir todos los huevos y por último le ponemos la levadura.

En una sarten honda o cazo ponemos a calentar el aceite y con la ayuda de dos cucharillas vamos echando porciones de masa y freimos. Tenemos una fuente con papel absorbente y ponemos a escurrir nuestros buñuelos.

Cuando esten frios con unas tijeras le hacemos un corte en cruz y los rellenamos de la crema de chocolate con la ayuda de una manga con boquilla para rellenar.

Lo disponemos en el plato de servir y lo espolvoreamos con azucar glas.s

Presentación.

Bienvenidos a mi blog. Me llamo Maria Luisa, a parte de este blog en sus inicios, también tengo un canal en YouTube. Este canal trata sobre distintas recetas de dulces.

Comienzo en la aventura de bloggers Me uno a los que comparten sus conocimientos de reposteria.

Espero que os guste y formemos una gran family

Tambien podeis entrar en YouTube en el canal  https://www.youtube.com/user/Super120519?feature=mhee

ahí os enseño de forma visual mis trabajos 

  Este blog es la versión escrita del canal de YouTube. Espero que os guste.